Houmous du Hérisson et sa vierge au fruit de la passion
8€
Gaspacho de petits pois basilic, huile verte et amandes
8€
Œuf parfait, crème de panais, brunoise poire, condiment poire au poivre de Sichuan, amandes torréfiées
9€
Brousse de brebis, poire sirop, chorizo
9€
Wok de choux rouge et choux chinois, condiment asiatique, cacahuètes et mangue rôtie
14€
Suprême de Volaille, purée de pommes de terre, choux de Bruxelles rôtis, émulsion aux herbes de Provence
19€
Saumon mariné cuisson Tataki, céleri rave confit au café, grenade, chlorophylle de mâche asiatique
18€
Paleron de Bœuf basse temp, sauce Ssamjang, écrasé de pommes de terre et persil
19€
Mélange de pousses, légumes en saumure, pickles
4€
Patate douce confite aux herbes
5€
Assiette de fromages
11€
Ganache Chocolt noir, zeste d’orange sanguine cristallisée, suprême d’orange sanguine, crumble chocolat
8€
Crémeux Betterave, betterave confite au sirop, tuile de betterave, Sobacha
9€
VOTRE SELECTION DE 3 POTS
22.00€
Crème Fine Bio d'Aubergines de Provence
8.00€
Rillettes de Canard de Barbarie
8.00€
Crème Fine Bio de Pois Chiches au Citron et au Cumin
8.00€
Rillettes Bio de Porc au Poivre Noir
8.00€
Crème Fine de Basilic AOP et Parmesan
8.00€
Rillettes de Merlu aux graines de Moutarde Bio
8.00€
Crème Fine Bio d'Artichauts
8.00€
Les bocaux sont aussi en vente au bar pour une dégustation "A emporter"
5.50€
Expresso/Décaféiné
2.50€
Allongé
2.70€
Noisette
2.70€
Double café
4.50€
Cappuccino
5.50€
Café crème
4.50€
Chocolat chaud
5€
Thé / Infusion
5,5€
Café frappé
5.00€
33cl
50cl
100cl
Evian
5€
7€
San Pellegrino
6€
8€
Perrier
4€
COCKTAILS SANS ALCOOL
Bouquet d'Amandes
7€
Purple Sky
7€
Coca, Coca Zéro, Orangina
4.5€
Schweppes hibiscus
4.20€
Fever Tree
4.20€
Limonade du Hérisson
4,20€
Thé glacé le Hérisson
4.20€
Orange, Ananas, Pomme, Mangue, Goyave
4.00€
Citron pressé
6€
Jus Frais
6,50€
25cl
50cl
Pelforth Blonde
4€
7€
Edelweiss blanche
4,50€
8€
Lagunitas IPA
5€
9€
Heineken 00 sans alcool - 33cl
6€
Cidre Fils de Pomme Bio - 33cl
6€
Aperol Spritz
8.00€
Lillet Spritz
8.00€
Martini Spritz
8.00€
Campari Spritz
8.00€
Amaretto Spritz
10.00€
St Germain Spritz
10.00€
Vodka classique
7.00€
Vodka Stolichnaya
9.00€
Vodka Zubrowka
8.00€
Whisky Ballantine’s
8.00€
Whisky Nikka Taketsuru
11€
Whisky Rye Rittenhouse
10.50€
Whisky Platte Valley
11.50€
Bourbon Buffalo Trace
10.00€
Bourbon Jack Daniel’s
9.00€
Tequila San José
8.00€
Tequila José Cuervo
9.00€
Rhum 3 Rivières
8€
Rhum Plantation Original Dark
8.00€
Rhum Kraken
8.00€
Rhum Plantation PinneApple
9.00€
Rhum Plantation XO
11.00€
Rhum Botran 15ans
13.00€
Rhum Matusalem 23ans
15.00€
Gin Gibson’s
8.00€
Gin Hendrick’s
10.00€
Gin Citadelle
10.00€
Martini blanc, rouge
5€
Kir
6€
Campari
6€
Suze
5€
Ricard - 2 cl
3.50€
Americano
9€
Baileys
5€
Eau de vie
8.00€
Get 27
6.50€
Cognac VSOP
8.00€
Cognac XO
12.00€
Calvados
8.00€
Bénédictine D.O.M
7.00€
VINS ROUGES
Chateau Cazebonne, AOP Grave BIO
6,5€
Les Graviers, Syrah
6,50€
Les Galets, AOP Chinon BIO
6,50€
VINS BLANCS
Haut Marin, Côtes de Gascogne cuvée Fossiles
6€
Domaine Collotte, AOP Bourgogne Aligoté
7€
Chardonnay d’Aurore, IGP Val de Loire
6,50€
VINS ROSÉS
Le Rosé de S, Méditerranée
5€
Insouciance, Grignan-les-adhémar
4,80€
PINK HEDGEHOG
13€
TIKI'OMA
12€
SPICY MARTINI
13€
HERISSON
12€
Cocktail classique... il suffit de demander